 Tengo la costumbre de reunirme con Valerie, una de mis mejores amigas, en algún restaurante de sushi acompañadas por una botella de vino y echar cuentos. La mayoría de las veces nos reuníamos en Sushi Itto.Había ido a Sushi House con otra amiga y estaba bastante bueno y los precios estaban mejores que en Sushi Itto. Le había comentado a Valerie y decidimos cambiar la reunión a Sushi House.
Mientras que decidíamos qué comer, le preguntamos al mesero "¿qué tipo de vinos tenía?". La respuesta, muy amable por cierto, fue: “Tenemos vino blanco y tinto”. La respuesta, aunque correcta, no era exactamente la que buscábamos, por lo que volvimos a preguntar varias veces, reformulando la pregunta cada vez para que el mesero nos entendiera que queríamos saber las diferentes opciones de vinos tintos y blancos vinos que tenían.
De una vez supe que el mesero tenía la mejor intención del mundo en contestarnos. No espero que el mesero sea un buen conocedor de vinos y no lo culpo de no saber a qué nos referíamos con la pregunta. Pero sí considero que si el restaurante va a ofrecerlo, debe entrenar a su personal para que sepa contestar una simple pregunta como “¿Qué vinos tiene?".
El resto de la atención fue muy amable y terminamos pasando una noche amena entre amigas, por lo que decidimos volver en otra ocasión.
Nuevamente, tuvimos la misma experiencia, pero con una mesera diferente. Preguntamos por los vinos y la respuesta fue “Blanco y tinto”. Después de reformular la pregunta y varias idas y venidas de la mesera, pudimos obtener la información que buscábamos. Ahora sí pude confirmar que el problema era la falta de capacitación.
Le pedimos a la mesera que nos trajera una botella de vino tinto, no me acuerdo el nombre del vino, pero era el único que ofrecen dentro de los tintos. La primera reacción de la mesera era mirarnos con una cara de sorpresa como si estuviera pensando "¡¿estas dos se van a bajar UNA botella de vino?!" Tenía un tiempo sin ver a Valerie y teníamos varios cuentos para echar. Además, salía más económico pedir la botella que una copa a la vez, nos tomáramos toda la botella o no.
Sea cual sea mi pretexto para pedir una botella de vino, ¿quién es la mesera para juzgarme y mirarme con esa cara? Si quiero pedir 20 botellas de vino y 100 rollos de sushi, estoy consciente de ello y es mi bolsillo el que lo está pagando. No necesito que alguien, y especialmente la que me está vendiendo el producto, me mire con cara de que estoy loca o que soy una alcohólica. (Por cualquier duda, aclaro que no lo soy.)
Ya aprendí que Sushi House no es el lugar indicado para ir a tomar vino, pero si lo van a ofrecer, sería bueno educar y capacitar a sus meseros en el tema y en la selección que ofrecen (aunque las veces que fui en verdad no había variedad).
¿De qué sirve ofrecer un producto o servicio, si no se sabe cómo ofrecer o no se va a ofrecer bien?
COMENTARIOS
Ya estas exagerando la verdad es que en estos lugares que no son de vino precisamente lo unico que vas a encontrar es vino tinto o blanco el comun y el gallito el que haya para resolver...... y te lo dan como un producto complementario porque no es el fuerte del lugar.... la verdad es que esta mal lo de la mesara pero en ese lugar atienden muy bien la verdad..... pero aqui el mesero panameño tiene complejo de inferioridad que no le permite SERVIR al cliente.... y es bien metidito tambien .... se lo hubieses echo saber ...
Yo no creo que esté exagerando. Igualmente aunque sólo tengan un vino tinto y un vino blanco, debes saber cómo ofrecérselo al cliente. Y no sé a qué te refieres con "estos lugares". Sushi House no me parece un restaurante de comida rápida ni baratieri ni nada asi.
Sí es un lugar "de vino" porque lo venden. ¿Acaso es sensato ofrecer al cliente un producto que el mismo vendedor desconozca?
En mi caso yo no podría notar la diferencia entre un Chateau Lafleur Pomerol 1982 y un Riunite, pero aún así el cliente tiene derecho a saber lo que se va a tomar porque está pagando, además, el vino no es sólo para calmar la sed sino una experiencia por la que se paga un poco mas que por una soda.
Asi es, en el caso de Rafa el si tenia entrenado a sus empleados a ofrecer buen vino,italiano,californiano,chileno.Grandes personalidades que acudian a su restaurante,confiaban que sus empleados,eran duchos a la hora de hablar de vinos.
Jajajaja me da Risa lo de la forma en que te miro la mesera, y con cuerdo con "r" creo que exageras un poco aun mas, creo que la culpa es tuya por no saber preguntar, el nombre del vino no constitulle un clase o un tipo, una clase o tipo la constituye el si es Blanco o tinto, es decir la cualidad del vino. eso constituye una clase, aun mas si repetistes la misma pregunta varias veces, en lo personal creo que la primera respuesta debio ser suficiente para reformular la pregunta, mi recomendacion es que trates de ser mas especifica con como pregunta, me podrias decir cual es el vino de la casa? o preguntar cual es la marca del vino que venden. preguntas genericas reciben respuestas genericas, el saber preguntar es responsabilidad del cliente no de quien te atiende.
Increible, a pedir vinos en un lugar que no es especialista.. es como pedir una langosta en una fondita, por favor. Y si tanto sabes de "vinos" ,porque no pediste el nombre exacto? digo ya que eres una experta en vinos.
Man que estupida eres, que te importa como te mire la fu**ing mesera... ese es el problema de los capitalinos , son muy sensibles, todo los ofende , quieren que los traten como reyes sin siquiera ser pordioseros
Creo que el comentario anterior es una muestra de porque nuestro país no es conocido por un buen servicio. Por gente grosera, que no le importan los demás, que no saben cómo tratar a los demás...
Reyes o pordioseros...o todos nos gusta que nos traten bien!
La tal daniel no sabe leer o ke? parece que no pasaste por kinder......
ESE ES EL PROBLEMA DE LOS CAPITALINOS , SON MUY SENSIBLES, TODO LOS OFENDE.
woo y kien tu eres Madre Teresa de Calcuta , te importa y cuidas de todo los demás ?
imbecil.
me puedo imaginar la fantocheria altaneria y racatakeria caracteristica de los capitalinos como la estupida le pidio los vinos a la pobre mesera que capaz ni le pagan sueldo minimo.
en vez de preguntar si tienen champaña ,Cabernet Sauvignon , Carménère,Sauvignon blanc
estupida , recontraestupida
Nosotros los Panameñoa tenemos ese problema, somos muy pesimos en al servicio al cliente. yo le pregunto a usdedes si usded tuviera una empresa de comida rapida cual seria primero para udedes, el cliente o tu empleado.
todos dirian el cliente...
pero no es asi, el primero tiene que ser tu empleado. sabes porque, mayoria la gente piensan generar dinero primero y no ha capacitar asu empleado para que se un clientemaniatico. eso le toca la empresa a reclutar los mejores empleados para un buen servicio . Por mi experiencia q tengo en esa area reclutanto personal, me ha tocado reclutar gente de chorrillo, santa ana , curundu, san miquelito , todos esas personas tenian experincia laboral, pero cuando yo le preguntaba si alguna vez le habian hablando (que es un cliente, o que es un servicio al cliente) Las respuestas siempre eran NOOO.
Jamas en su vida le habian hablado de eso, de imaginas eso . habian como 2 que si me respondian , pero no practican en el lugar trabajo , sabes cuando veces me ha tocado llamar atencion a esas personas por quejas de los clientes.
En ves de liquidar a esas personas y mandar informe a recurso humano , le da oportunidad ha esas personas.
Por que esas hay que tener le paciencia tienes que tocarle la parte mas sensibles.
Hay que darle todos la herramientas ha ellos para que sean mejores en esa area.
Escribiria toda la noche sobre atencion al cliente pero es un mundo que se necesita , paciencia, honestidad y sobre todo la humildad.
Totalmente de acuerdo con tigo hannibal, el problema del servicio al cliente es falta de motivacion y bajos salarios, casualmente hablaba con una ex mesera en Tony romans, y me dijo que ella siempre recibia buenos comentarios de los clientes, incluso tenia clientes que solo se atendian con ella, cambiaron a la gerencia, y voto a todos los viejos y trajeron nuevos por menos salario, no los entrenaron y por eso gozan de la reputacion que tienen. Sin embargo si quiero agregar que hay cosas que son mas de normas de urbanidad que de especializacion al trato con el cliente, la goreceria y la pataneria no tienen excusa, y creo que una persona que no tenga los modales básicos, de no gritar, no insultar y no hacer gorcerias, mas que entrenada debe ser sacada de sistema, esa area simplemente no es para esa persona, que busque un trabajo donde nadie lo tenga q ver ni tratar.
Me mató la parte donde la persona escribiendo el articulo dice: -"Le pedimos a la mesera que nos trajera una botella de vino tinto, no me acuerdo el nombre del vino, pero era el único que ofrecen dentro de los tintos"-...wow.....si realmente es tan importante para ti los nombres/marcas de los vinos, no es congruente que para escribir este articulo no hayas sido más específica....es mas admites, que "olvidaste" el nombre del vino tinto que pdiste??? por otra parte, el nivel de educación o de roce social de la chica atendiendo quiza no era el más alto del mundo y esas personas tienden a ser bastante expresivas de lo que sientes piensan. Sin embargo no era para que te hicieras semejante mala sangre por una expresión de su cara, en especial si tenias tanto cuento por echar con Valerie!.....no es para tanto....miren la gran mayoria de las cosas que he leido aqui me parecen válida pero esta no sé ni como pasó el filtro para su publicación ...si es que hay alguna, claro. Chao y de verdad tómalo con más calma o te va a dar algo uno de estos días......
Bueno yo siemre voy a Sushi House y con cuerdo con varios de ustedes: para mí, el lugar tiene clase, me gusta muchísimo, siempre hay buena música y un excelente servicio, el cual debo decir que me prestan casi de manera personalizada porque solo falta me den una tardeja de cliente frecuente. Pero si vas a pedir una vino vete a otro lugar porque el sushi se acompaña con un buen sake caliente y el sushi house es muy bueno. Realmente la forma tan despectiva con que describiste el servicio da demostrar varias cosas: Se nota tu sensibilidad social al describir la ignorancia de la mesera de esa manera y cito: "La primera reacción de la mesera era mirarnos con una cara de sorpresa como si estuviera pensando "¡¿estas dos se van a bajar UNA botella de vino?!" y " ¿quién es la mesera para juzgarme y mirarme con esa cara? Si quiero pedir 20 botellas de vino y 100 rollos de sushi, estoy consciente de ello y es mi bolsillo el que lo está pagando. No necesito que alguien, y especialmente la que me está vendiendo el producto, me mire con cara de que estoy loca o que soy una alcohólica. (Por cualquier duda, aclaro que no lo soy.) " Si bien es cierto es parte del servicio, no debemos dejar atrás el hecho que todos somos humanos y que no todos tenemos el mismo estilo de vida por lo que puedo apostar que aquella mesera que te atendió nuca se ha tomado una botella de vino entera y he allí su asombro, no puedes culparla y sacar conclusiones de ese tipo: que puedes pedir todo lo que quieras porque tienes toda la plata del mundo y sí, esa expresión que usaste fue arrogante. Hannibal estoy de acuerdo completamente con tu comentario.
Así que quien seas, te invito a que practiques el valor de la comprensión. Igual todos somos ignorantes solo que no todos ignoramos las mismas cosas.
Hahahaha, eres una chola rica awe, comportate en la calle y ten más sensibilidd social.
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