Hace unas semanas fui a cenar a Tony Roma´s. No soy fanática de este lugar ya que prefiero gastar el mismo monto de dinero en otros restaurantes donde recibo un mejor servicio, pero a mi novio le encantan las costillas de aquí.
Un amigo nos iba a acompañar por lo que pedimos nuestras bebidas y le dijimos a la mesera que esperábamos una tercera persona. Llegó el amigo, pasó el tiempo, y no llegaba la mesera nuevamente a tomar nuestra orden. La gerente o supervisora de turno andaba pasando por la mesa y nos escuchó quejándonos por lo que vino a tomar nuestro pedido. Pedimos una entrada, una sopa, y dos platos de costillas, cada una con su salsa y sus 2 acompañantes. La señora tomó el pedido sin apuntar nada de lo que le decíamos.
Llegó la entrada. Al rato llegaron las costillas. El plato de mi novio tenía los acompañantes equivocados pero tenía tanta hambre que no se quejó. Pensábamos que la sopa llegaría en cualquier momento, pero ni la sopa ni la mesera pasaban por la mesa. Al rato nuestro amigo se paró a la mesa a buscarla y decirle que faltaba la sopa. La mesera nos trajo la sopa disculpándose por la demora y por fin pude cenar.
Nos quedamos hablando un rato y pedimos la cuenta. Teníamos un cupón que nos habían dado la última vez que fuimos donde nos descontaban 10%. Cuando llegó la cuenta, no habían tomado en cuenta el cupón por lo que devolvimos la factura. La mesera regresó con el descuento incluido. El total decía $65.67. Éste incluía la propina sugerida.
Terminamos pagando $65 por comodidad nuestra de redondear la cuenta. ¡Al rato regresó la mesera reclamando sus $0.67! En mi cabeza me decía que esto era el colmo después de haber recibido un mal servicio. Le empecé a discutir a la señora de que la propina era sugerida y ella me dijo que el total era $65.67 señalándome la factura. Aunque no me parecía, le dimos lo que faltaba para no dañarnos la noche aún más.
Me paré para ir al baño pero no había ningún tipo de papel por ningún lado. Ni siquiera había papel toalla para secarme las manos. Lo primero que pensé es ¡que falta de higiene!, y aún más ahora que anda el AH1N1. También me pregunté: si ese es el mismo baño que usan las meseras, ¿cómo se secan ellas?
Seguía con el sentimiento que tenía que hablar con la supervisora pero no la encontré por ningún lado. Vi a la mesera que nos había atendido conversando fresca y tranquilamente en el bar con una de sus compañeras de trabajo.
Tengo entendido que en Panamá es prohibido añadir la propina a la factura. En la factura que me dieron, me imagino que el restaurante se protegen al poner el “Siéntase en la libertad de aceptar la propina o rechazarla”.
Soy de las que pienso que la propina es un extra que se ganan los meseros por dar una atención fuera de lo normal. En Panamá, ya se ha hecho costumbre que HAY que dar el 10% de propina sea cual sea el servicio dado; que por hacerte el trabajo de tomar tu pedido, llevar y traer los platos, y presentarte la cuenta ya les debes ese 10%.
Creo que es responsabilidad del restaurante remunerar a sus meseros por hacer sus labores básicas, y no de los clientes. Pienso que la propina se da cuando el mesero se pasa de estas labores, ya sea dándote una buena recomendación, estando pendiente de que tus vasos estén siempre llenos, o cualquiera otra tarea que haga de tu comida una experiencia placentera.
La Real Academia de la Lengua Española, nos define propina como:
"1. f. Agasajo que sobre el precio convenido y como muestra de SATISFACCIÓN se da por algún servicio.
2. f. GRATIFICACIÓN pequeña con que se recompensa un servicio eventual.
3. f. Colación o AGASAJO que se repartía entre los concurrentes a una junta, y que después se redujo a dinero."
Si la propina es una muestra de satisfacción o una gratificación pequeña o un agasajo, ¿de dónde sale que los locales suman el 10% de la propina en sus facturas? ¿Deberíamos pagarlo aunque no hemos tenido una experiencia satisfactoria?
2. f. GRATIFICACIÓN pequeña con que se recompensa un servicio eventual.
3. f. Colación o AGASAJO que se repartía entre los concurrentes a una junta, y que después se redujo a dinero."
Si la propina es una muestra de satisfacción o una gratificación pequeña o un agasajo, ¿de dónde sale que los locales suman el 10% de la propina en sus facturas? ¿Deberíamos pagarlo aunque no hemos tenido una experiencia satisfactoria?
